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疲れやストレスと食品の関係について研究する食健康科学部健康デザイン学科の渡辺睦行教授。
食品が私たちの疲れやストレスにどのような影響を与えるのか、動物や細胞を使ってさまざまなデータを集めて、検証しています。
本当は、「疲れたら休める」世の中であればいいと語る渡辺教授の授業やゼミについても紹介します。