高校時代に、大学で栄養士課程に在籍していた先輩から栄養指導を受けてスポーツ貧血が改善しました。そこから食と健康について興味を持ちました。本学の健康デザイン学科は、栄養と美容、運動といったさまざまな観点から健康について学べる点が他の大学にはない大きな魅力です。小学生などへ向けた食育プロジェクトなどさまざまなプロジェクトがあり、進学を決めました。
印象に残っている授業は、2年次の「給食実務論実習」です。1班約8名が栄養管理、調理指導、提供の3つの係に分かれて給食運営を行います。3つの役割を経験して、すべての料理を衛生的に適温で提供するために調理順序を考えることと、メニューが際立つようこだわりポイントを発信することを学びました。
多面的に学んだことを定着させるため、栄養士に加えてHACCP管理者、健康運動指導士、フードスペシャリストの資格取得を目指しています。将来は、年代を問わず人の健康に寄与する食品関係の仕事に就きたいです。

2年次　栄養指導に役立つ知識を習得

「病理・疾病」で、栄養不足が身体におよぼす影響を学びました。自分の食事記録と尿を使って、食習慣の乱れ、そこから引き起こされる体調不良についても考察しました。将来、企業や病院で栄養指導をするときに役立つ知識を得られました。