食安全マネジメント学科の魅力。それは栄養学や衛生学など理系科目と、パッケージデザインや経営戦略といった文系科目を横断的に学べるところです。
特に興味を持ったのは、3年次の「デザイン概論」。商品のパッケージは写真の配置、材質、色、文字の書体によって、消費者の商品イメージや購買意欲に影響を与えているといいます。チョコレートの写真を右側に配置すると重厚感を、文字色や紙を光沢にすると高級感を出せることなどを学びました。
2～3年次に「食品安全学A」、「食品開発論」を複合的に学んだのも良かったです。プラスチックから紙包材へシフト
する環境への配慮、外装フィルムを用いた紫外線の抑制など、多様な視点を持ってパッケージは作られていました。こうした面白さに触れて、将来は食品容器や包装資材のメーカーで働きたいと考えるように。この学科で得た知識を活かし、パッケージデザインはもとより、食の安全やSDGsに関する仕事にも携わっていけばと思います。

2年次　食品添加物の安全性を学ぶ。

「食品安全学実験」で、悪者扱いされがちな食品添加物は科学的根拠とルールに基づいて使用されていると知る。消費者には正しい情報を伝えていく大切さに気づいた。食欲が低下する食品の色彩変化の仕組みや対処方法も学ぶ。